千城百县看中国赏湘味新化三合汤
2023/3/6 来源：不详北京中科医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/01:16
新化三合汤又称“霸王汤”，是广为流传的经典湘菜之一，也是湖南新化的招牌特色菜。正宗新化三合汤，其用料十分讲究，要用公黄牛的肉，母黄牛的血，母水牛的肚，放特制的山胡椒油，调糯米醋，这样做出来的三合汤，融合了牛肉的爽滑、牛肚的弹牙和牛血的鲜嫩，汤鲜味浓、酸辣可口。
制片人：马宝军
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供稿来源：新化县融媒体中心
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